Carne assada com molho de alecrim

Carne assada com molho de alecrim

Ingredientes:

Uma peça de 2kg de lagarto redondo

1 cebola grande

4 dentes de alho amassados

Sal à gosto

2 colheres de sopa de óleo

1 calice de cachaça

1 colher de café de açúcar

2 colheres de sopa de maizena

1 ramo de alecrim


Modo de fazer:

Coloque o óleo na panela e leve ao fogo. Depois de aquecido coloque a cebola bem picada, refogue. Depois de refogada adicione o açúcar.

Quando estiver dourado coloque a carne e vá virando. Adicione a cachaça. A medida que for corando adicione água e tampe.
Toda vez que a água secar coloque água, até que ela esteja cozida.

Quando a carne estiver totalmente cozida adicione um pouco mais de água espere ferver e retire a carne da panela. Fatie e coloque na travessa em que será servida.

Coloque junto ao caldo da carne que reservou o ramo de alecrim e em seguida a maizena. Espere engrossar e despeje por cima da carne reservada.

Sirva com arroz branco, uma bela salada, batata palha. Um bom vinho e bom apetite.